أحدثت جامعة المنستير بمقتضى الأمر الرئاسي عدد 2102 لسنة 2004 المؤرخ في 2 سبتمبر 2004. و يتنزل قرار إحداثها في إطار ما تشهده منظومة التعليم العالي من تطور أساسه دعم اللامركزية وغايته تحسين المردودية في إطار مقاربة شاملة تأخذ بعين الاعتبار النواحي التنموية في جانبيها الاجتماعي و المعرفي العلمي ولئن كانت جامعة المنستير حديثة العهد من حيث هي تقسيم إداري يضم المؤسسات الجامعية الموجودة بولايتي المنستير و المهدية فإنها تضم مؤسسات عريقة في اختصاصات متعددة ساهمت بسخاء في إثراء الحركة العلمية بتونس وفي دعم اقتصادنا الوطني